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候鳥飛過的家鄉

候鳥飛過的家鄉

《臺南好職人.37》候鳥飛過的家鄉
 
今日podcast主題:
【好行旅】
那,海風的記憶啊!
—鹽鄉民宿 洪有志
 
【好職人的一句話】
在土地上的努力,
歲月走了,
時間會證明一切。
           --洪有志
 
【收聽網址】
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婆家在北門,
魚塭一小方,
夏天時,
盈盈水汪汪,
坐在魚塭旁的樹下泡茶,
風吹來,是一股清涼。
 
冬天,北風刮寒,
許多的候鳥會來棲息,
老一輩年年都看國寶級保育類的冬季候鳥,
那些賞鳥專家們透過放大望遠鏡追捕的黑面琵鷺與驚嘆,
是老一輩的「家常」,
他們說:
啊,就是走出魚塭就看得到的「黑面喇杯」,
「飯匙杯」有什麼稀奇呢?
 
當年,公公、伯公那一輩聊天時,
會談起魚塭往西走去的「西山仔」(現在的井仔腳),
他們說:那個庄頭人都遷走囉,直直袂無去了……
 
現今,井仔腳是全臺灣觀賞夕陽的名所,
年年蟬連最佳觀光景點,
也湧入無以計數的踏查與攝影人潮。
有一次,我到鹽鄉民宿去,
遠遠地,有志就朝我招手,他說:
老師這一個腳踏車隊是從汐止騎車來的,
他們是聽了你在【城市音樂網】的全國聯播節目,
南下找井仔腳的。
 
原來,連北部的朋友都聞名而來了,
而且,《俗女養成記.2》也把鹽鄉民宿設成拍片場景呢!
很多人都肯定:
把一個即將消失的故鄉找回來的,
是洪有志家人和一群在地朋友的努力。
 
好多年前,
我到鹽鄉民宿採訪有志,
那時整個北門商圈剛起步。
有志指著臺灣海峽的堤岸說:
我們極力爭取:未來這裡會有一條海堤路。
 
他也指著我看不見的遠方說,
如果要讓井仔腳繁榮起來,
那裡應該有停車場…
 
幾年後,
那些路、那些公共設施都完成了。
而且,原先蓋了漆成粉紅色的公廁,
現在,也在當地人的堅持下,
變裝成海洋風的藍色與白色。
 
這些年來,
我從有志和他家人的身上,
明白印證:
只要願意持續努力,
夢想都是可以成真的。
 
海風吹拂多少年了,
如今,夕陽西下時,
有志還是帶著一群人來到井仔腳的遊客,
走在鹽田哨所,
他指著遠方的飛舞的鳥蹤,說:
「那是回家的黑腹燕鷗…」
成群的鷗鳥,有幾十萬隻,
無垠的海面蚵架上,
跳物著亙古以來的,海的舞蹈。
 
備註:
前六張照片是2017年井仔腳鹽田風光曾獲得亞太旅行協會(PATA)「環境保育類-環境教育計畫」金獎,2021年再以「井仔腳瓦盤鹽田夕陽」獲得亞太旅行協會金獎競賽(PATA Gold Awards 2021)行銷類旅遊攝影金獎,是黃文博校長的攝影作品。
 
【文摘】
1.
井仔腳瓦盤鹽田是北門鄉的第一座鹽田,也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址,距今有一百多年的歷史。明代鄭氏王朝諮議參軍陳永華改良製鹽技術,在海邊築埕,鋪瓦片於其上,然後引海水入池,在海上曬出結晶鹽,在台灣的鹽業史上,是不容忽視的歷史。
2.
洪有志在井仔腳永華村出生,阿公是村長,小時候放眼望去的漁塭都養著彈塗魚,網網相連到天邊的壯闊景象,至今難忘。幼稚園時,舉家移居到學甲,媽媽開了一間北屋美髮店,小學放假時,爸爸會帶著他回村子,幫忙叔嬸的「振興號商行」金紙買賣生意,他很享受鹹鹹的海風吹拂的氣息與鹽鄉壯闊的風貌。當時,父親洪永華擔任興安宮的總幹事,常回故鄉割草、搬磚頭,村子正在蓋廟,老人家看見他,都會說:「他係村長的孫子,有志啦。」後來全家再移居佳里,有志讀北門農工,1985年到1995年之間,老家已荒廢十年,村子人口外移十分嚴重,1997年,有志自軍中退伍,父親興起返鄉的念頭。
3.
洪有志與家人經營的鹽鄉民宿,曾獲選台南美食節百大餐廳及金讚好店,他利用漁民使用的魚網、塑膠浮球、漂流木等等,將空間打造成具有漁村特色的餐飲民宿,餐廳的周邊搭建涼亭及吊床,最近很夯潮的《俗女養成記2》,特別選在涼亭旁取景拍攝。往後花園走去,有一條寫滿臺語詩句的詩路,讓人悠閒漫步其中時,還可以共賞詩文。在鹽鄉的清晨,可以體驗「瓦盤鹽田」的曬鹽風光,黃昏時,可以欣賞鹽田落日餘暉競逐的波燦,鹽鄉民宿也提供具有漁鄉風味的招牌大餐:西瓜綿虱目魚湯、絲瓜炒蛤蜊、乾煎虱目魚,還有特製手工虱目魚香腸,每道鄉土佳餚都令人食指大動,盡享鄉野之樂。
4.
歲月走了,時間證明一切,多人拍著洪有志的肩膀說:「有志,不錯喔!」,鹽田邊,他以在地的心拱起一個夢,那是鹽鄉的記憶,只有吹過海風的人,才能感受那鹹鹹的風息像血液的濃度,在心裡澎湃著家鄉的故事。每當井仔腳鹽鄉的海、夕陽、海鳥回家了,棲在樹梢、草叢竊竊的鳥語都在說著流浪的故事,遠處浪潮如鼓,拍打著天地的節奏,夕陽,慢慢地灑下餘暉,一一隱入海平面了,這一切,都在鹽鄉的海風裏,以愛,靜靜眠著童年的的夢呢!
 
5.
 
 
 


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