不只做「第一」，更要做「唯一」！
2021-12-17
1,086
《臺南好職人.34》不只做「第一」，更要做「唯一」！
今日podcast主題：
【好行旅】
永遠搭心的勇哥
—艸祭Book Inn周榮棠
【好職人的一句話】
在細節中把每件事做好，
為臺南城市完成款待每一位旅人的責任。
【收聽網址】
Apple：https://pse.is/3zhpuv
KKBOX：https://pse.is/3unylq
Firstory：https://pse.is/3xu8ek
Spotify：https://pse.is/3zeyr2
Google：https://pse.is/3yecau
Soundon：https://pse.is/3vk4gy
前日，臺南市觀旅局榮獲第四屆政府服務獎，
這個獎項堪稱公務機關的奧斯卡，
觀光局郭貞慧局長代表臺南市從蘇院長手上接下獎座，
那是無比光榮與感動，
蘇院長在致詞時特別提及臺南市突破法令，
為民宿業者創造全新局面，
許多臺南人都知道：
民宿合法化幕後有一位功臣是：周榮棠。
說起「周榮棠」這三個字，
有時，會讓人愣一下？誰呀？
然後，我再補出一句：勇哥啦，
每一個都會說：啊，講「勇哥」兜好啦！
在臺南，提起勇哥，無人不知，哪個不曉呀？
勇哥，是臺南正港有情有義的大哥，
做什麼事，都認真。
他常說：
山不轉路轉，
路不轉自己轉
疫情期間。
他推出許多努力自救方案，
比如：
三隻小豬的故事
三隻小豬帶回家，外加一包關廟麵
第一小豬：百年度小月家傳傳統肉燥麵
第二隻小豬：筑馨居招牌東坡肉
第三隻小豬：白河虎山驛站黑豬肉古早味香腸
每一次看他的粉絲專頁，
都覺得他真是打拼正向生活的人，
比如：
2021.06.08他說：
料理我是老手，宅配我是新手
一起攜手度過疫情艱困這段期間，台灣加油！
又比如：
2021.5.27
疫情期間拜門口，
他說：
來享用ㄟ好兄弟 要ㄟ 記得掃QR扣，
尚重要ㄟ 要保庇台灣國泰民安，疫情退散！
有時，他也虧一下長官們
比如：2021.04.24
教市長打珠台，
他說：偉哲市長，就只教您這一次，
回去要好好練習，知道嗎？
有一陣子，
他總是去北門載帶殼的蚵仔來府城市區，
每天都是透早去，骨力跑，
鹽鄉民宿洪有志的爸爸有一次，
很讚嘆地說：
沒見過這麼勤快的少年郎，
透早，大家都還沒起床，
他已經載一籮筐一籮筐的蚵載去做生意了。
又有一次，
在筑馨居談到一位官司纏訟的朋友，
我問勇哥：「這個官司怎樣輸贏呀？」
勇哥說：
「只要官司還沒定案，
我就是要挺朋友，挺到底！
如果，我的朋友不幸敗訴了，
我更加要站在他的身邊，陪他站起來！」
我看了勇哥一眼，
勇哥更篤定地說：
「老師，朋友是一世人的，
有些時候，不能討論是非！或有沒有好處。」
那一天，走在老古石街，
我突然覺得：台南的人情味，很好。
像老古石那樣堅定。
採訪勇哥時，
平日都很忙碌的我們，
很難得在艸祭Book Inn聊了一個上午，
勇哥是跌倒兩次，
又翻轉過來的。
他說第一次家裡遇到困難，
舅舅在他們全家山窮水盡時，
給了一筆資金，
完全沒有要求回報，
這筆資金讓他們家東山再起。
那天談著談著，
勇哥說：「我舅舅…」紅了眼，然後哽咽，說不出話了…
這是我認識勇哥這麼多年來，
看到他鐵漢的英雄淚！
勇哥抹一抹臉，說：
「啊…拍謝，說到我舅舅，我就是內心盈滿太多太多的感恩，
不知從何說起？」
有情有義的舅舅也教會他，
若是有才調，就要去扶持別人，度過困難。
勇哥第二次跌落谷底，
是因少年得志，
他說：
「當成功和錢一下子湧進來時，
人會茫掉，茫、盲，都是因為太年輕。」
他沒有後悔，
因為第二次的跌倒讓他賺到人生歷練，
那是生命的養分。
後來有一位歷經大起大落的老大哥跟他說：
「你時常在做『第一』的事，
卻不知做『唯一』的事！」
當時，勇哥覺得：
「第一就很了不起，何必唯一呢？」
後來有好機緣，接觸到臺灣的老建築、老物件，透過老傢俱，
他體察了歷史民居的生活與文化底蘊，
才慢慢開竅：
什麼是值得努力與投資的「唯一」。
從筑馨居到艸祭Book Inn，
他用注重「細節」的用心，
建立自我品牌形象，
他做的，不僅是第一，更是唯一。
許多人認識勇哥，
是「勇哥豆花」的難忘的印象，
他賣豆花，非常好吃，
但是每碗十元，只賣十元，
而且，是只收兩個「五元」，
五元，（ごえん）發音近似於「有緣」（ご縁），
所以，勇哥和有緣的你我交陪的是那一份惜緣惜情：
「一切聚散，莫非前定，
切珍惜今生有緣！」
備註：
我承認，這篇文章中有一半以上的照片，
是我從勇哥的粉絲專頁「偷」下來的照片分享給各位，
因為，每一次看勇哥的粉絲專頁，
我都覺得超療癒的！
「光天化日明如晝，
不愁人見豈為偷？」
勇哥應該可以諒解我分享這些照片。
因為，唯有從這些寫實的照片中，
我們才可以寫實地看見這個邁力生活的正港好漢，
讓人感動的日常！
【文摘】
1.
16歲時，跟隨舅舅張世賢在雲林福生海產部學辦桌，早期辦桌是全套服務：採買、料理、上菜、碗盤、椅桌都要發落，因此，勇哥扎實學習食材的烹煮技巧與全套辦桌的功夫，他說：「做菜，是馬乎不得的工夫，先煮肉，再燙青菜，菜就能入味甘美，如果細節錯了，小誤差，就沒了好滋味，所以，細節，是成事的關鍵！」
2.
務實理性、親力親為的勇哥擅於體諒別人的立場，聆聽別人的困難，想到別人的難處，反求諸己，他則不斷要求每天要進步，他說：「我們沒有停下腳步的一天，這是生活與生命的原則。」責任，是他認為最重要的職業道德，過程中最細節的經營是盡責的表現，他是以使命感去經營「筑馨居」、「艸祭Book inn」，與「麥克阿舍」，透過專業讓老建築、老料理，以及具有人文底蘊的書香可以成為城市的特色。
3.
他也常提到：「人有善心，就有善運，出門在外人人好，自然可以交到很多好朋友，朋友就會轉換成智慧來幫運我們。」這也是大家喜歡他的原因，因為，無論是風來了，或是雨大了，他都是有情有義站出來挺你的，勇哥！
今日podcast主題：
【好行旅】
永遠搭心的勇哥
—艸祭Book Inn周榮棠
【好職人的一句話】
在細節中把每件事做好，
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【收聽網址】
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KKBOX：https://pse.is/3unylq
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Spotify：https://pse.is/3zeyr2
Google：https://pse.is/3yecau
Soundon：https://pse.is/3vk4gy
前日，臺南市觀旅局榮獲第四屆政府服務獎，
這個獎項堪稱公務機關的奧斯卡，
觀光局郭貞慧局長代表臺南市從蘇院長手上接下獎座，
那是無比光榮與感動，
蘇院長在致詞時特別提及臺南市突破法令，
為民宿業者創造全新局面，
許多臺南人都知道：
民宿合法化幕後有一位功臣是：周榮棠。
說起「周榮棠」這三個字，
有時，會讓人愣一下？誰呀？
然後，我再補出一句：勇哥啦，
每一個都會說：啊，講「勇哥」兜好啦！
在臺南，提起勇哥，無人不知，哪個不曉呀？
勇哥，是臺南正港有情有義的大哥，
做什麼事，都認真。
他常說：
山不轉路轉，
路不轉自己轉
疫情期間。
他推出許多努力自救方案，
比如：
三隻小豬的故事
三隻小豬帶回家，外加一包關廟麵
第一小豬：百年度小月家傳傳統肉燥麵
第二隻小豬：筑馨居招牌東坡肉
第三隻小豬：白河虎山驛站黑豬肉古早味香腸
每一次看他的粉絲專頁，
都覺得他真是打拼正向生活的人，
比如：
2021.06.08他說：
料理我是老手，宅配我是新手
一起攜手度過疫情艱困這段期間，台灣加油！
又比如：
2021.5.27
疫情期間拜門口，
他說：
來享用ㄟ好兄弟 要ㄟ 記得掃QR扣，
尚重要ㄟ 要保庇台灣國泰民安，疫情退散！
有時，他也虧一下長官們
比如：2021.04.24
教市長打珠台，
他說：偉哲市長，就只教您這一次，
回去要好好練習，知道嗎？
有一陣子，
他總是去北門載帶殼的蚵仔來府城市區，
每天都是透早去，骨力跑，
鹽鄉民宿洪有志的爸爸有一次，
很讚嘆地說：
沒見過這麼勤快的少年郎，
透早，大家都還沒起床，
他已經載一籮筐一籮筐的蚵載去做生意了。
又有一次，
在筑馨居談到一位官司纏訟的朋友，
我問勇哥：「這個官司怎樣輸贏呀？」
勇哥說：
「只要官司還沒定案，
我就是要挺朋友，挺到底！
如果，我的朋友不幸敗訴了，
我更加要站在他的身邊，陪他站起來！」
我看了勇哥一眼，
勇哥更篤定地說：
「老師，朋友是一世人的，
有些時候，不能討論是非！或有沒有好處。」
那一天，走在老古石街，
我突然覺得：台南的人情味，很好。
像老古石那樣堅定。
採訪勇哥時，
平日都很忙碌的我們，
很難得在艸祭Book Inn聊了一個上午，
勇哥是跌倒兩次，
又翻轉過來的。
他說第一次家裡遇到困難，
舅舅在他們全家山窮水盡時，
給了一筆資金，
完全沒有要求回報，
這筆資金讓他們家東山再起。
那天談著談著，
勇哥說：「我舅舅…」紅了眼，然後哽咽，說不出話了…
這是我認識勇哥這麼多年來，
看到他鐵漢的英雄淚！
勇哥抹一抹臉，說：
「啊…拍謝，說到我舅舅，我就是內心盈滿太多太多的感恩，
不知從何說起？」
有情有義的舅舅也教會他，
若是有才調，就要去扶持別人，度過困難。
勇哥第二次跌落谷底，
是因少年得志，
他說：
「當成功和錢一下子湧進來時，
人會茫掉，茫、盲，都是因為太年輕。」
他沒有後悔，
因為第二次的跌倒讓他賺到人生歷練，
那是生命的養分。
後來有一位歷經大起大落的老大哥跟他說：
「你時常在做『第一』的事，
卻不知做『唯一』的事！」
當時，勇哥覺得：
「第一就很了不起，何必唯一呢？」
後來有好機緣，接觸到臺灣的老建築、老物件，透過老傢俱，
他體察了歷史民居的生活與文化底蘊，
才慢慢開竅：
什麼是值得努力與投資的「唯一」。
從筑馨居到艸祭Book Inn，
他用注重「細節」的用心，
建立自我品牌形象，
他做的，不僅是第一，更是唯一。
許多人認識勇哥，
是「勇哥豆花」的難忘的印象，
他賣豆花，非常好吃，
但是每碗十元，只賣十元，
而且，是只收兩個「五元」，
五元，（ごえん）發音近似於「有緣」（ご縁），
所以，勇哥和有緣的你我交陪的是那一份惜緣惜情：
「一切聚散，莫非前定，
切珍惜今生有緣！」
備註：
我承認，這篇文章中有一半以上的照片，
是我從勇哥的粉絲專頁「偷」下來的照片分享給各位，
因為，每一次看勇哥的粉絲專頁，
我都覺得超療癒的！
「光天化日明如晝，
不愁人見豈為偷？」
勇哥應該可以諒解我分享這些照片。
因為，唯有從這些寫實的照片中，
我們才可以寫實地看見這個邁力生活的正港好漢，
讓人感動的日常！
【文摘】
1.
16歲時，跟隨舅舅張世賢在雲林福生海產部學辦桌，早期辦桌是全套服務：採買、料理、上菜、碗盤、椅桌都要發落，因此，勇哥扎實學習食材的烹煮技巧與全套辦桌的功夫，他說：「做菜，是馬乎不得的工夫，先煮肉，再燙青菜，菜就能入味甘美，如果細節錯了，小誤差，就沒了好滋味，所以，細節，是成事的關鍵！」
2.
務實理性、親力親為的勇哥擅於體諒別人的立場，聆聽別人的困難，想到別人的難處，反求諸己，他則不斷要求每天要進步，他說：「我們沒有停下腳步的一天，這是生活與生命的原則。」責任，是他認為最重要的職業道德，過程中最細節的經營是盡責的表現，他是以使命感去經營「筑馨居」、「艸祭Book inn」，與「麥克阿舍」，透過專業讓老建築、老料理，以及具有人文底蘊的書香可以成為城市的特色。
3.
他也常提到：「人有善心，就有善運，出門在外人人好，自然可以交到很多好朋友，朋友就會轉換成智慧來幫運我們。」這也是大家喜歡他的原因，因為，無論是風來了，或是雨大了，他都是有情有義站出來挺你的，勇哥！
- 分類
- 南方講堂 - 台南好職人
