【紅樓夢導讀】 講題:愛,連皮帶骨化成灰 時間:2017年9月19日(星期二)14:00-16:00 地點:吳園十八卯茶屋

2017年4月14日 星期五

【台南人文風華】飲一盌嫻靜的芬芳—善化八十八草堂

一直很喜歡唯爾泡的養生茶
閑雅、溫暖,而且窩心,
所以,就把這篇文章分享給
有閒情喝一杯茶的你。
                              
     撰文:王美霞
                                         攝影:方姿文
    
午后,善化車站恆常是寧靜的,很閒散的小鎮,自有它寡欲而舒緩的步調。冬日暖陽緩緩地斜照,風像傍朋的耳語,綿柔地吹送訊息。出了車站,往左望去,在霓虹耀目的一隅,很安靜的色塊,是渾厚的鉛灰與白練色構成的屋宇,極簡而素樸的線條,彷彿宣告這間屋子的哲學:低調而醞藉。那照門的楣樑寫著古厚的幾字:「八十八草堂」,推門而入,彷彿,進入一首唐詩、或宋詞的世界了。
    八十八草堂主人黃唯爾,台南藝術大學音樂系畢業,擅長鋼琴、柳葉琴演奏,是一位教導烏克麗麗的音樂老師。認識唯爾的朋友,對於她手抱柳葉琴,低眉信手續續彈的印象都還十分深刻,很難想像當年長髮披垂,裝扮典雅,款款撥絃的她,怎會成為一家文創商店的主人呢?主持一家店,意味著天天「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」,許多新女性避之猶恐不及地遠離庖廚,唯爾卻安之若素,日日「洗手作羹湯」,甚且,樂此不疲。每當有人問:「你是棄音樂而事羹湯嗎?」維爾總是笑著說:「音樂,是從小所愛,現今只是較少演出而已,並無所謂放棄,而烹飪與茶品的專研,讓我找到生活中莫大的興趣,我想,把八十八草堂經營出特色、口碑,而且可以照顧大家的飲食健康,這是目前是我可以努力的方向。」
    唯爾的父親黃怡文是陶藝家,曾任南陶協會理事長;母親康月足則是服裝設計師,自創「織足工作室」以「若水」品牌將植物染、蠟染,設計許多經典的服飾,黃怡文從事陶藝創作,康月足致力於服裝設計,兩人皆好淨雅簡單的美學,無論是陶藝作品或手染服飾,在素樸的色澤中,化蘊圓滿的生活哲學。在這樣的藝術家庭成長,使得黃唯爾從小耳濡目染,自見一分天生的嫻雅與婉約。唯爾待人總是微笑的、說話總是輕輕的,時常來八十八草堂的朋友都說,這裡的氛圍,總有讓人一下子遠滌塵俗的舒暢,草堂主人的氣質與互動,是很重要的關鍵。
    在這家店裡開發的文創產品,都是唯爾到台北拜師學習烘焙與中醫養生觀念之後,才一項項開發出來的。以草堂最富盛名的「光文糕」為例,當初設計茶點時,希望能將善化的人文、歷史以及物產結合,做出代表善化區的特色糕點,於是選擇善化在地特產胡麻作為內餡,外皮則是新鮮綠豆、白鳳豆所製成,外型以優雅的菊花為模型,寓有「一舉中第」之意,菊花也象徵沈光文高節品德,當年沈光文的〈野菊〉:「野性偏宜野,寒花獨耐寒。經冬開未盡,不與俗人看。」道出知識份子「菊香出纖塵」的高潔人品,光文糕上頭印有「光文」二字便是以此為題,藉此表彰善化地區的文創及人文精神。

    八十八草堂,除了販售光文糕等糕點外,也販售養生茶。黃唯爾根據消費者的身體與健康需求而調配老少咸宜的複方養生茶品,有讓人紓壓放鬆的「開鬱香附子茶」,有舒緩眼睛壓力的「明目養生茶」;也有消除疲勞的花草養生茶,店裡的養生茶可隨消費者需求,而有不同配方。唯爾經由學習中醫藥理,進而將健康養生轉化為商機,希望透過茶飲服務,幫助更多人養生,讓心情更放鬆。地方文人雅士、青年學子在此聚會,忙碌繁瑣的生活之餘,一杯「開鬱香附子」讓人解憂,「川貝二冬引」,能溫暖荒瘠的胃腸,或者一包「牛蒡養生茶」,將土地的滋養,一一送入口中,這些養生茶,目前也是八十八草堂裡熱門商品呢!
    由於父母親都是知名陶藝家與手染服裝設計家,八十八草堂除了有手染服飾展售之外,目前也將陶瓷創作品與茶品結合,製作精美的禮盒,在口感滋養的體貼之外,也能讓顧客賞玩藝術品在生活中的實用性,這些多元結合的陶藝品幾乎都出自黃怡文之手,大師出手,物美價廉,是很超值的文創品。
    很多人來到草堂,都問「八十八」的吉祥數字何來?原來,就是一個「茶」字拆解所得,「艸」下,拆字「八」、「十」、「八」,寓意則是一心一意都在一個「茶」字,以茶待客,以茶養生,以茶款待呵護身邊的人,這點滴滴的用心,都是草堂主人黃唯爾的興趣與職志了。
    音樂,與茶,都是美學,唯爾無論走在哪一條跑道上,都是偕美前行,但願,這位年輕人用心的文創,年年都見笑意與效益。
    午後一席茶、品味、品茶,也品空間,更是品味人與人之間的溫柔互動,來吧,善化火車站的不遠處,八十八草堂,這裡有「茶」!